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AROMA PANDORO
- Descrizione breve: AROMA NATURALE IDENTICO, 2-5/1000
- Codice prodotto: 3310
- Confezione: Scatola da 6 Kg (n. 6 Bottiglie da 1 Kg cad.)
- Punti premio: 113
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)
Aroma naturale composto per aromatizzare il Pandoro, tipico dolce nella tradizione italiana. Questo aroma, come tutti gli aromi da noi proposti è un aroma in gel, detto anche in pasta o in emulsione, delicatamente denso, che si disperse facilmente negli impasti.
Ricordiamo che il Pandoro è un dolce lievitato ricco di burro, originario della città di Verona, ma oggigiorno consumato in tutta Italia.
Il Pandoro ha una particolare forma a stella a otto punte, ottenuta tramite uno stampo metallico, in a cui il dolce viene messo a lievitare e poi a cuocere. La sua consistenza è soffice e leggera, meno fruttato del panettone e più ricco di burro. L'aroma Pandoro aiuta a rafforzare ancor di più il profumo ed il sapore del burro contenuto. Il Pandoro viene generalmente servito spolverato di zucchero a velo.
DOSAGGIO: 2-5% sull'impasto o sulla massa da aromatizzare.
POLACCA DOLCE TRADIZIONE
MIX PER LIEVITATI A LUNGA LIEVITAZIONE, LAVORAZIONE STANDARD PREIMPASTO/IMPASTO SENZA EMULSIONANTI E472/E471
POLACCA DOLCE ORO
MIX PER LIEVITATI A LUNGA LIEVITAZIONE, LAVORAZIONE STANDARD (NEL PREIMPASTO E NELL’IMPASTO)
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